Ingredienser:
Hasselnötskräm:
- 200g Parrots hasselnötter
- 50g Mörk choklad
- 5 tsk Florsocker
- 2 tsk Vaniljsocker
- 1 krm Salt
Pannkakor:
- 3 dl Vetemjöl
- 6 dl Mjölk
- 3 Ägg
- ½ tsk Salt
- 2 msk Smör
Recept:
Hasselnötskräm
- Sätt ugnen på 200°C.
- Rosta hasselnötterna i ugnen i 15 minuter.
- Gnugga nötterna i en handduk för att få av skalet.
- Mixa nötterna i en blender i några minuter till det blir till en slät massa likt smör.
- Smält chokladen i mikron eller i ett vattenbad och blanda med hasselnötskrämen.
- Blanda sedan i florsocker, vaniljsocker och salt.
Pannkakor:
- Blanda mjöl och salt i en bunke, tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
- Häll i resterande delen av mjölken och ägg, vispa till en slät smet.
- Smält en liten del av smöret i en stekpanna och stek pannkakorna på vardera sida tills de får en fin brun färg. (Tillsätt mer smör efter behov.)
- Servera de nystekta pannkakorna med hasselnätskrämen och grovhackade hasselnötter.