ingredienser
3 långa rullar
- Fyllning:
- 6 dl blandade nötter, vi använde valnötter, pistagenötter och paranötter
- 1/2 dl extra pistaschnötter som topping
- 2 msk vatten
- 1 msk socker
- 2 msk citronsaft
- Filodeg:
- 6 stora filodegark, finns att köpa i vanlig matbutik.
- 100g smör – brynt/smält (byt ut mot margarin för att få vegansk)
- Sockerlag:
- 1 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 citron
recept
- Sätt på ugnen 175°C
- Sockerlag: Koka upp vattnet och sockret.
- Häll i citronsaften när sockret löst upp sig och ställ åt sidan
- Fyllning: Rosta nötterna i en torr stekpanna.
- Hacka nötterna grovt och blanda med vatten, socker och citronsaft.
- Rulla ihop: Pensla 1 filodegsark med brynt smör, lägg ett annat filodegs ark över och pensla också det med brynt smör, fyll sedan ena kanten med 1/3 av fyllningen och rulla ihop som en cigarr. Upprepa 2 gånger till.
- Skär rullarna i diagonala bitar
- In i ugnen i ca 30min, tills gyllene.
- Slå över din sockerlag, om du inte vill ha den för söt, slå inte på hela sockerlagen.
- Strö över hackade pistagenötter som topping.