Baklava

ingredienser

3 långa rullar

  • Fyllning:
  • 6 dl blandade nötter, vi använde valnötter, pistagenötter och paranötter
  • 1/2 dl extra pistaschnötter som topping
  • 2 msk vatten
  • 1 msk socker
  • 2 msk citronsaft

  • Filodeg:
  • 6 stora filodegark, finns att köpa i vanlig matbutik.
  • 100g smör – brynt/smält (byt ut mot margarin för att få vegansk)

  • Sockerlag:
  • 1 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 citron

recept

  1. Sätt på ugnen 175°C
  2. Sockerlag: Koka upp vattnet och sockret.
  3. Häll i citronsaften när sockret löst upp sig och ställ åt sidan
  4. Fyllning: Rosta nötterna i en torr stekpanna.
  5. Hacka nötterna grovt och blanda med vatten, socker och citronsaft.
  6. Rulla ihop: Pensla 1 filodegsark med brynt smör, lägg ett annat filodegs ark över och pensla också det med brynt smör, fyll sedan ena kanten med 1/3 av fyllningen och rulla ihop som en cigarr. Upprepa 2 gånger till.
  7. Skär rullarna i diagonala bitar
  8. In i ugnen i ca 30min, tills gyllene.
  9. Slå över din sockerlag, om du inte vill ha den för söt, slå inte på hela sockerlagen.
  10. Strö över hackade pistagenötter som topping.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Scroll to Top